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糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。A、葡萄糖是单糖，是不能被水解的糖，A正确；B、葡萄糖和果糖都是六碳糖，二者是同分异构体，分子是都是C6H12O6，B正确；C、1分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖构成，C错误；D、淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，D正确。故选C。

试题分析：地图可以分为地形剖面图、等高线地形图、分层设色地形图、平面示意图等。地形剖面图指沿地表某一直线方向上的垂直剖面图，以显示剖面线上断面地势起伏状况，能直观的表示地面的高低起伏和倾斜缓急，故本题选C。

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