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一、现代文阅读（36分）
（一）论述类文本阅读（本题共3小题，9分）阅读下面的文字，完成1~3题。
①野味，就是对野生动物食材的统称。在远古时期，野味曾是人们不可缺少的食物来源。通过行猎野生动物和采摘植物吴实，人们才能获得足够约营养补充。然而，随着农业的发展人们养殖的鸡、鸭、猪等动物已足够满营养需求，但捕食野一事一直存在，直到今天，也常出现在人们的餐桌上，满一些食客的口腹之欲。一
②《周礼·天官》曾记载，夏商周时期，野味就配出现了分类有了“六”“六禽”的说法，即糜、鹿、熊、野、兔、豺、准、鹑、、鸠、鸽、天鹅等。汉乐府也有书写人们捕食野味的情形：“膳熊掌、豹胎龟肠”。当时的宴席上还流行一道叫“猫头鹰羹”的菜肴，即拿猫头鹰来依羹，于是猜头腐成为了一种代表性的里野味。到了明朝，这种饮食上的猎奇风气更加盛行，且不断发展，有了“明清水陆八珍”的说法：鹿筋、熊掌、鹿、象鼻、驼峰、豹胎、狮乳、猴头等。个中缘由，人类学家彭兆莱在《饮食人类学》中一语点破：“只要是野生的’，就意味着是自然的“原生态的”，中国人相信野生约食物对身体更有益处、‘更补，因为在中国人的认知中，野物在自然环境中长天]生性威猛，强壮有力。”
③中国还有“药食同源”的说法，主张人们”缺什么就吃什么，吃什么则补什么”，不少野生动物则被视为餐桌上的药材，例如蛇胆清火、鹿茸强肾补血等。而且材料越少见则越昂贵，治病价值也就越高，放到那上，即越稀少就越受其信者追捧，《中国药典》里描述穿山甲“具有较高的药用价值，其鳞曰、肉均可入药……具有消除溃痈、通经下乳、消肿止痛等功效”
这些功效都与一个“通”字有关。有说法猜测，这或许是因为人们联想到了穿山甲擅长打洞的习
④但即便是尝过了“百草”的李时珍，对育目追求珍稀野味作为药材的做法也不推荐。《本草纲目》中，他就提醒人们：“孔雀肉咔成、凉、有小毒，人食其肉者，自后服药必不效。”
类似的劝诚还有：野马“肉咔辛、苦、冷、有毒”，多吃会“生疮患痢”；熊肉虽无毒，但“有痼疾者不可食”。这些话语，似乎部分截破了野味”药食同源等理论依据。如果中u织的欧洲人听到了李时珍的劝诚，不知是否还会对孔，雀肉那么痴迷。
⑤单从营养学上来看，部分野味或许更具营养。美国饮食作家迈克尔-波伦在其著作《为食物辩护：食者约宜言》中写道：“比起家养动物，打米的野味一般含有更少的饱和脂肪，却有更多的w-3脂肪酸，因为我们所吃的那些生动物，它们自己也吃不同约植物，而并不是谷物粮食之类。”但在如今，从环保方面看，他并不建议这样做。
@盛食味，带来的直接影响是物和多样性被破坏以及食品安全的问题。2006年，中国野生动物保护协会公布的一组调查数据显示，30%的中国人吃过野味，20%的人不知道食用野生动物是违法行为一且20%的天甚至清楚他们食用的野生动物是否安全。无节制的捕食，使得大噩野生动物数量锐减、穿山甲、中华等物种甚至高灭绝，中科院院士曾岩曾说：“20世纪60年代至2004年，中国境内的穿山甲数量减少了84%-94%。”大的野生动物沦为了高三语文三诊第1页（六8页）
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